こんにちは、北海道在住ライターのkaori619です。
今回は、初めて食べてみた醤油のレポートをしていきます。
私が食べてみたのは、北海道の北見（きたみ）のJAきたみらい産の玉葱で作られた「玉葱醤油」です。
北見は玉ねぎの生産量が日本一。玉葱醤油は、そんな玉ねぎの名産地で作られました。
たまねぎの風味が感じられるおいしいの醤油だったので、その味を紹介していきます。
北見の玉葱醤油を食べてみる
玉葱醤油は、炒めた玉ねぎ（オニオンソテー）がたっぷり入っている醤油です。さばやかつおの削り節も入っています。
冷奴にかけて食べてみる
食べてみると、冷やっこがいつもより上品な味に感じます。ご飯が進む味わいで、冷やっこだけ食べる予定でしたが、すぐにご飯も食べました。
醤油自体の舌触りは一般的な醤油と同じで、サラッとしています。口に入れてすぐは普段食べている醤油と変わりませんが、じわじわと玉ねぎの甘さや旨味が出てきました。
北見の玉ねぎは、熱を加えると甘味が強くなる特徴があります。この醤油には炒めた玉ねぎが入っているので、玉ねぎの甘さをより強く感じました。
旨味はしっかりありますが、後味は思っていたよりもすっきりです。しつこくないので、玉ねぎの匂いが苦手な方も食べやすい味かもしれません。
醤油のしょっぱさは玉ねぎの甘みによって柔らかくなっていて、めんつゆにも少し似ています。
今回は冷やっこにかけて食べましたが、何にかけてもおいしくなりそうだなと素直に感じました。
玉葱醤油はどんな料理に合うの？
パッケージには、どんな料理に合わせたらよいのかという例がのっています。
- 焼き魚
- チャーハン
- ステーキソース
- 冷奴
- お刺身
- 卵かけごはん
魚にかけても、お肉にかけてもマッチするという、万能な醤油です。本当に、何にでも合わせやすい優しい味わいでした。
おうちに1つあるだけで、味わいのバリエーションが増やせます。ごはんの時間がより楽しくなりそうです。
玉葱醤油でどんな料理もうまみがアップ！
玉葱醤油を初めて食べてみましたが、多くの人におすすめしたい味わいでした。炒めた玉ねぎの甘みや豊かな香りがありますが、しつこくないので食べやすいです。
いつもの醤油が飽きてきたら、ぜひ玉葱醤油を一度味わってみてください。
玉ねぎ生産量日本一の北見で生まれた、おいしい醤油のレポートでした。
